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Preparación

  • 1 Agregamos los ingredientes secos en un bowl. Mezclamos la levadura con el agua e integramos con los ingredientes secos. Por último agregamos la manteca a punto “pomada” y amasamos hasta que el amasijo quede suave y homogéneo. Porcionamos la masa en pedazos de 100 g, bollamos y dejamos reposar 10 minutos tapando con film. Damos la forma definitiva y colocamos en placas enmantecadas. Dejamos leudar hasta que duplique su volumen. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente, pintamos con el chuño y horneamos 1 minuto más. Para el chuño hervimos el agua y agregamos el almidón disuelto (Usar frío).

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