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Preparación

  • 1 Integramos todos los ingredientes, menos la manteca, agregamos la manteca y amasamos hasta obtener una masa lisa y homo¬génea. Dejamos descansar la masa sobre el torno enharinado y cubrimos con un plástico durante 90 minutos. Cortamos piezas de 40 g y ar¬mamos los bollos. Dejamos reposar por 40 minutos. Estiramos cada bollo en forma de discos con rodillo de madera sobre el torno enharinado, hasta darle un espesor de 2 mm. Espolvoreamos con harina sobre los mismos y dejamos fermentar hasta el doble de su volumen inicial. Horneamos a temperatura de 220ºC por 5 a 10 minutos.

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